去年北海道を訪れた際、九州のお米に比べて粒が小さく、そしてとても美味しく感じました。やはり東北は寒冷な気候のため、お米の粒が締まり、小さくなるのではないかと思いました そして先日、スーパーで秋田産のお米を見つけたので、試…

麹の本を買いました。 塩麹やにんにく麹、醤油麹を作っておくと、何かにつけるだけで美味しいし、健康的だし、焼くときはクッキングシートを使ってフライパンはそんなに汚れないしで最高です。 料理には効率性を重視しますが、ホットク…

私の仕事は頭を使う仕事なので、日中は頭を使って夕方くらいに頭が疲れて頭の体力を使い果たしてしまいます。これでは体と頭の疲れ具合があべこべになるので、 夜に身体の体力を出し切るために筋トレとかランニングして、どっちも出し切…